COIMBRA,11 de Março de 2025

Salada Fria de Bacalhau com Grão

25 de Outubro 2021 Rádio Regional do Centro: Salada Fria de Bacalhau com Grão

Ingredientes necessários:

  • 1 posta de bacalhau demolhada
  • 1 lata de grão de bico cozido
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 1 cebola pequena
  • coentros picados q.b.
  • azeite q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, junte a posta de bacalhau, tape, desligue o lume e deixe repousar durante 15 minutos. Escorra, deixe arrefecer, limpe e lasque. Reserve.
Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue muito bem a cebola picada. Junte os pimentos, previamente limpos e cortados em tiras, e deixe saltear ligeiramente. Adicione o grão escorrido, envolva tudo e deixe arrefecer.
Retire para um prato e envolva as lascas de bacalhau. Sirva polvilhado com coentros picados.
Artigo: Teleculinária
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Lino Vinhal
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